SEPIA AL ESTILO MER

Aquí os dejo un guiso de sepia, le añadí unas almejas , unas gambas y x ultimo acompañado de un poco de arroz hervido.........Buenisimooooo!Mmmmmm!!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


1Kg de Sepia
1 Cebolla
3 Dientes de Ajos
4 Tomates Maduros  o ( tomate triturado en lata)
4 Patatas
Aceite
Agua o (si preferís caldo de Pescado)
2 Hojitas de Laurel
Sal
1 vaso pequeño de Vino blanco
300gr de Almejas
8 Gambas
200gr de Gambas peladas


PARA LA PICADA:
6 Almendras
6 Avellanas
2 dientes de Ajos
Perejil
10 Piñones


Se limpia y se cortan a dados la sepia.

En un cazo se pone a calentar el aceite, se echan las gambas peladas solo se le dan un par de vueltas, seguidamente se echa la cebolla cortada en tiras, se le deja un rato que se haga, se le echa los dos dientes de ajo cortados a trocitos, cuando este rehogado se echa el tomate rallado

Ahora se deja cocer a fuego lento, unos minutos removiendo q no se queme, se echa el vasito de vino y la sepia limpia y cortada.

Se le da un par de vueltas y le echamos agua o caldo de pescado, hasta q cubra todo, las patatas cortadas a trozitos,  las Almejas. (yo le echo agua esto va a gustos)

Ahora dejamos que se haga todo a fuego lento,mientras se hace el guiso haremos la picada en el mortero le echamos las almendras, las avellanas, los ajos, el perejil,  un poco de sal y un chorrito de aceite todo esto lo picamos bien hasta q se forme una pasta y lo echamos al guiso

Lo mezclamos y le echamos el laurel, lo tapamos y lo dejamos q hierba un rato hasta que la patata este hecha, a fuego lento.

Ahora cuando este todo el guiso ya listo para servir, le echamos al guiso, unas cuantas gambas q habremos frito en una sartén aparte

Ahora ya esta listo para sevir, yo lo he acompañado un un poco de arroz hervido

Buenisimo!!Mmmmmmmm!!!!!!!

Espero q os guste..........(Probad de hacerlo)