DIA DE REYES 6 DE ENERO 2018

AQUÍ MIS POSTRES DEL DÍA DE REYES FANTASTICO CON LA MEJOR FAMILIA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PAVO AL HORNO sabor peruano, con mucho saaaabooooorrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

1 PAVO, yo lo compré de unos 6 kilos

 INGREDIENTES PARA PREPARADO DEL ADOBO O MARINADO

1 taza de vino tinto

zumo de dos Naranjas

Zumo de un Limón

1/2 Taza de Ají Panca molido

Sal, al gusto, yo eche un cucharadita

Pimienta al gusto, yo eche una cucharadita

Hiervas Tomillo y Romero, como una cucharada de cada mas o menos

Sazón Provenzal

3 cucharadas de ajos molidos

Aceite de Oliva virgen extra, ese eche yo, 4 cucharadas

PARA INYECTAR EN LAS PECHUGAS Y MUSLITOS DEL PAVO

1/4 de leche 

1/2 de vino blanco

Antes de adobar al Pavo , se debe fotar bien el pavo con limón por arriba, por abajo en los pliegues de las alas por todos sitios y luego pasarlo bien por de bajo de grifo, lo escurrimos bien y lo secaremos con papel de cocina, una vez bien seco el pavo, pasamos a inyectar con una jeringa, la leche en las pechugas, en los muslos contra muslos, después de inyectar toda la leche en todo el pavo hacemos lo mismo con el vino blanco lo inyectaremos en las pechugas y muslos, después se prepara el adobo o marinado.

PARA EL ADOBO O MARINADO 

En un bol se echa la taza de vino tinto, los 2 zumos de limón y de naranja, 1/2 taza de Ají panca molido, la sal, la pimienta, las hiervas aromáticas y el sazón, las 3 cucharadas de ajos molidos bien holgadas, el Aceite.Todo esto se mezcla muy bien y pasamos a rociar el pavo, lo rociamos con este adobo por dentro por fuera lo tapamos muy bien con papel de plata yo empiezo boca a bajo lo tapo y lo meto en la nevera al cabo de 4 horas, le doy la vuelta y con la ayuda de una cuchara lo rocío otra vez lo vuelvo a tapar hasta el día siguiente.......

Al día siguiente, media hora antes de ponerlo al horno, volvemos a rociar el pavo con todo el jugo que hay al fondo, yo utilizo la misma bandeja que reposo toda la noche en la nevera para ponerlo al horno,se vuelve a topar esta vez sin q toque mucho el pavo que haya un pequeño espacio entre la pechuga de  pavo y el papel de plata,se cubre bien con papel de plata todo el borde del molde, pre calentamos bien el horno, y lo metemos, yo lo pongo a 200 grados las dos primeras horas,  a las 2 h se mira haber como esta el pavo, si suelta los jugos,lo rociamos otra vez con el jugo del fondo de la bandeja, y volvemos a dejarlo otras 2 horas mas o menos, la segunda hora, lo bajo a 180 grados, para saber cuando esta el pavo es verificar la temperatura de la pechuga y el muslito, la temperatura de la pechuga debe alcanzar 180 grados y los muslos 170 grados entonces ya estará listo,al tener un horno con ventilador,  mi pavo en 4.30 ya esta bien doradito y listo,  

Si no tenéis este aparato, este termómetro, pincháis con un cuchillo y el liquido no debe salir rosa tiene que salir transparente,.esta ya listoooooo!!!!!!!!!!!!!!!

Ahora lo pasare en una bandeja, para presentarlo en foto!...

  

Al pasarlo a su bandeja se me rompió un poco!!!!!!!!

ME QUEDO CON UN SABOR DELICIOSO!, 

CON MUCHO SABOOOOORRRRR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

MAGDALENAS

 

INGREDIENTES;

200g deHarina, se tamiza

3 Huevos

100g de Azúcar 

60g de Aceite 

150g de Leche 

La ralladura de un Limón

una bolsita de levadura quimica

Se baten los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, seguidamente se añade el aceite y se bate otra vez

Se añade la leche y volvemos a batir

Añadimos la harina tamizada y la levadura ( tamizada es pasarla una vez por un colador para quitar los grumos de la harina, se mezcla bien, sin dejar grumos y la dejamos reposar en la nevera un par de horitas.

si no tenéis manga pastelera, una bolsa de plástico la ponéis en un recipiente y la llenáis y luego le cortáis la punta y rellenáis los moldes de las magdalenas

antes de hornear se espolvorea por encima azúcar, se precalienta el horno antes de ponerlas, se baja a 210ºC veinte minutos ( HORNO SIN VENTILADOR PA EL QUE TENGA)

Y LISTAS PARA COMER YA ME DIREIS COMO OS SALIERON 

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MAGDALENAS DE NARANJA

 INGREDIENTES:

300g de Harinade fuerza y tamizada

3 Huevos

100g de Azúcar

3 cucharadas de Aceite 

1 Naranja ( su zumo y la ralladura )

 150 de leche y 1 bolsita de Levadura quimica

 
 Se baten los huevos con el azúcar hasta que blanqueen

Añadir el aceite y se bate, una vez batido se le añade la leche y se vuelve a batir

Añadiremos la harina y la levadura previamente tamizado todo

Le añadiremos la ralladura de naranja y el zumo

Una vez mezclado todo bien, se tapa de papel film y se deja reposar dos o tres horas, seguidamente se pone la masa en los moldes y antes de hornear se espolvorea un poco de azúcar por encima, se pre-calienta el horno a 200G, se baja a 180G unos 20 minutos más o menos..SIN VENTILADOR ARRIBA Y ABAJO

LISTAS Y A COMEERR!!!!!YA ME DIREIS COMO OS HAN SALIDO............

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ

Mi madre nos hacia esos pimientos rellenos de arroz, lo q ella le ponía arroz carne picada, personalmente a mi me gusta más sin carne, están buenos de cualquier manera......

Es superfacil de hacer..............

Mientras se hierve el arroz, sofrio a trocitos muy pequeños dos pimientos y unos cuantos dientes de ajos y una pizca de sal cuando este sofrito el pimiento se retira del fuego

 Echamos el arroz una vez hervido, en la sartén y lo mezclamos todo bien

 

Con una cuchara se rellena los pimientos y se pone el tapón

Se pone al horno previamente precalentado, lo bajamos a 180 Grados hasta que estén dorados..

Aqui estan listos para comer, estan riquisimos.......

ESPERO QUE OS GUSTE

RAYO MCQUEEN

Rayo Mcqueen hecho con fondant, primero hice dos bizcocho pequeños para el coche y otro bizcocho más grande para la base, por ser la primera vez que trabajo con el fondant no me quedó mal!!!!!!! lo hice con todo mi amoorr para mi nene por su cumple!. 2 añitos..... 

 

Hay algun fallito pero es mi primera vez q utilizo el fondant............

DONUTS CASEROS

Yo los he adornado con azúcar glass y chocolate! pero cada uno q los adorne a su gusto me quedaron Mmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 INGREDIENTES:

2 Huevos

2 Bolsa de levadura en polvo de panadería

1 Cucharada de café de vainilla

60gr de azúcar

60gr de mantequilla

250gr de leche ( viene a ser 2 vasos de medida)

700gr de harina
 1 Pizca de Sal

PARA LA GLASÉ:
2 Cucharadas de Mantequilla
3 Cucharadas de agua
6 o 8 Cucharadas de azúcar glas, según lo dulce que os guste....

CHOCOLATE DE FUNDIR


Lo primero se funde la mantequilla en la leche al microondas, si esta muy caliente se deja reposar un poco

Una vez fundido se echa la vainilla, el azúcar, los huevos y una pizca de sal, entonces se mezcla todo...

Ahora se echa la bolsita de levadura!...

Se bate bien y empezamos a echar poco a poco la Harina tamizada previamente

Una vez tamizada se va echando poco a poco...

Una parte la mezcle a mano y llegado a este punto utilizo el robot..

Vamos echando harina

A lo mejor se necesita un poco mas de harina pues se echa un poco mas, eso es depende de la calidad de la harina, se tiene que despegar la masa del bol....

Una vez mezclado bien la masa se deja reposar una hora pa que suba la masa....

Pasada una hora...

Ya se procede a estirar la masa con el rodillo....

 Ahora se va dando forma a los donuts con la ayuda de un molde..

Con la ayuda de un basito pequeño, incluso mas pequeño que los basitos de chupito, para el agujero del medio, cuanto mas pequeño el agujero mejor quedan....

Una vez recortados todos se dejan que suban otra media hora y se fríen en aceite muy caliente.....

Una vez fritos a si quedan...

Yo los he adornado con chocolate fundido y azúcar glasé.

Espero que os guste! Mmmmmm!!!!!! buenisimos me quedaron! venga a engordar un poco!......... jejejjejejejejeje


Un consejo! en la primera tanda de la receta la estriré la masa como en la foto y me salieron asi como en la foto, en la segunda tanda estirandola como de un grosor  de un dedo, me salieron como los colgué en el face!........
COMENTARIO, COMENTARIO, CUANDO LOS HAGAIS