INGREDIENTES
4 0 5 dientes de ajo
Perejil
1 huevo
Harina
1 vaso de leche más o menos
Medio sobre de levadura
Sal
Bacalao remojado, yo compro la parte de la cola x q me gusta más y no tiene espinas.
(Supongo q ya sabréis desalar el Bacalao, yo os oriento x si acaso, se desala poniendolo en remojo 1 dia o 2, mas o menos con q hagais un par de cambios de agua al dia es suficiente, segun lo desalado q os guste)
"YO LO COMPRO EL BACALAO DESALADO"
Se pone una cazuela con agua a calentar, cuando empieze a hervir el agua, se echa el Bacalao se deja un rato, antes de que empieze a hervir justo cuando empieze a salir una espuma blanca, se saca y se escurre, se casa la piel y se desmenuza, se aparta en un plato.
Se pica a trocitos pequeñitos el Ajo y el perejil
Se echa el huevo, el bacalao desmenuzado, el vaso de leche, la Harina y la levadura se mezcla todo bien si la masa necesita un poco mas de harina le echáis un poco más, tiene q quedar la consistencia de la bechamel mas o menos..........
Ahora se mezcla todo bien y se frÍe en abundante aceite, si le freiis unos ajitos, ayudará a calentar antes el aceite y le dejará un aroma al aceite y los buñuelos quedaran con mejor sabor y listo...............
Si le añadÍs un ramillete de cebollÍn bien picadito con el ajo y el perejil, le dará un sabor delicioso, se pone el bacalao desalado y desmenuzado directamente con todos los ingredientes, pero a mi me gusta, pasarlo x el agua caliente sin q llegue a herbir......
ES FACIL, FACIL!!
ESPERO Q OS GUSTEE..........
