SEPIA AL ESTILO MER

Aquí os dejo un guiso de sepia, le añadí unas almejas , unas gambas y x ultimo acompañado de un poco de arroz hervido.........Buenisimooooo!Mmmmmm!!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:


1Kg de Sepia
1 Cebolla
3 Dientes de Ajos
4 Tomates Maduros  o ( tomate triturado en lata)
4 Patatas
Aceite
Agua o (si preferís caldo de Pescado)
2 Hojitas de Laurel
Sal
1 vaso pequeño de Vino blanco
300gr de Almejas
8 Gambas
200gr de Gambas peladas


PARA LA PICADA:
6 Almendras
6 Avellanas
2 dientes de Ajos
Perejil
10 Piñones


Se limpia y se cortan a dados la sepia.

En un cazo se pone a calentar el aceite, se echan las gambas peladas solo se le dan un par de vueltas, seguidamente se echa la cebolla cortada en tiras, se le deja un rato que se haga, se le echa los dos dientes de ajo cortados a trocitos, cuando este rehogado se echa el tomate rallado

Ahora se deja cocer a fuego lento, unos minutos removiendo q no se queme, se echa el vasito de vino y la sepia limpia y cortada.

Se le da un par de vueltas y le echamos agua o caldo de pescado, hasta q cubra todo, las patatas cortadas a trozitos,  las Almejas. (yo le echo agua esto va a gustos)

Ahora dejamos que se haga todo a fuego lento,mientras se hace el guiso haremos la picada en el mortero le echamos las almendras, las avellanas, los ajos, el perejil,  un poco de sal y un chorrito de aceite todo esto lo picamos bien hasta q se forme una pasta y lo echamos al guiso

Lo mezclamos y le echamos el laurel, lo tapamos y lo dejamos q hierba un rato hasta que la patata este hecha, a fuego lento.

Ahora cuando este todo el guiso ya listo para servir, le echamos al guiso, unas cuantas gambas q habremos frito en una sartén aparte

Ahora ya esta listo para sevir, yo lo he acompañado un un poco de arroz hervido

Buenisimo!!Mmmmmmmm!!!!!!!

Espero q os guste..........(Probad de hacerlo)

COCA DE CABELLO DE ANGEL

La coca de cabello de Angel con masa de hojaldre sencilla de hacer............

INGREDIENTES

1 Paquete de masa de hojaldre
500g de Cabello de Angel.
1 huevo para pintar la masa
Piñones para decorar la coca
Azúcar

Se extiende la masa en la bandeja.

Se echa el cabello de Angel en la masa y se extiende todo bien con un tenedor

Una vez extendido todo el Cabello, se pone por encima la otra capa de hojaldre

Ahora se dobla los bordes

Una vez doblado todos los bordes, se pinta la masa de huevo

Seguidamente se echan los piñones a gusto de cada uno y por último se esparce bastante azúcar

Ahora se mete al horno yo lo puse con ventilador, sin ventilador también  a 180 grados unos 30 minutos, los minutos son según os guste tostada la coca o no! Si os gusta q quede caramelizada el Azúcar le espolvoreais una poquita de agua por encima, ántes de meter la coca al horno.

A

Así queda una vez sacada del horno, a que tiene buena pinta mi coca?, esta coca dice cómeme! estaba buenísimaaaa!!!!!!!!!

VENGA ANIMAROS A HACER UNAS DE MIS RECETAS..........Q LAS RECETAS DE MER SON FACILES! JEJEJEJEJEJEJE

PANALLETS

Aquí dejo la receta de mis famosos Panallets.................Cada uno le da la forma q le gusta, hay quien los adorna con coco, chocolate, fruta en almibar, formas de champiñon etc, etc. Las formas y el adorno va a gustos de cada uno!.

A mi me gustan solo de piñones y con almendra en el centro. 

INGREDIENTES:
2 Patatas medianas
500g de Almendras molidas
Zumo de medio Limón
Agua ( solo si os quedara muy seco, en vez de añadir patata yo le echo un dedito de agua)
300g de Azucar molida
500g de Piñones (Para adornar)
Almendras (Para adornar)
2 Huevos

Pasamos a hervir las patatas con la piel, cuando esten se dejan enfriar, se le quita la piel y se trocea.

Ahora se achafan bien con la ayuda de un tenedor.

Se muele el azucar

Le añadimos el azucar.

Las almendras molidas, el zumo de limón, seguidamente se mezcla todo bien, a mi no me hizo falta echar agua pero acordaros si le echais agua que sea poquita......

Ahora la dejamos reposar toda la noche, tapada con un paño y en la nevera

Pasamos a darle forma a nuestros panallets

Se mezclan unos cuantos piñones para el adorno se coje una de las bolas con la mano se coje un poco de la mezcla del huevo y piñones se pasa la bola de una mano a la otra esto se hace varias veces, hasta q queden pegados los piñones a la bola..........(Imaginaros todos estos panallets se le ponian piñon x piñon,  y luego se pintaba con huevo, se tardaba una mañana entera, es mas facil poniendolo directamente lo piñones al huevo, es mas rapido y facil).

Cuando tengamos los panallets adornados, se ponen al horno unos 30 minutos a 180grados

Ya están listos para comer! 
Mmmmmmmmm estan deliciosos!!