BUÑUELOS DE BACALAO

INGREDIENTES

4 0 5 dientes de ajo

Perejil

1 huevo

Harina

1 vaso de leche más o menos

Medio sobre de levadura

Sal

Bacalao remojado, yo compro la parte de la cola x q me gusta más y no tiene espinas.

(Supongo q ya sabréis desalar el Bacalao, yo os oriento x si acaso, se desala poniendolo en remojo 1 dia o 2, mas o menos con q hagais un par de cambios de agua al dia es suficiente, segun lo desalado q os guste)

"YO LO COMPRO EL BACALAO DESALADO"

Se pone una cazuela con agua a calentar, cuando empieze a hervir el agua, se echa el Bacalao se deja un rato, antes de que empieze a hervir justo cuando empieze a salir una espuma blanca, se saca y se escurre, se casa la piel y se desmenuza, se aparta en un plato.

Se pica a trocitos pequeñitos el Ajo y el perejil

Se echa el huevo, el bacalao desmenuzado, el vaso de leche, la Harina y la levadura se mezcla todo bien si la masa necesita un poco mas de harina le echáis un poco más, tiene q quedar la consistencia de la bechamel mas o menos..........

Ahora se mezcla todo bien y se frÍe en abundante aceite, si le freiis unos ajitos, ayudará a calentar antes el aceite y le dejará un aroma al aceite y los buñuelos quedaran con mejor sabor y listo...............

 

 Si le añadÍs un ramillete de cebollÍn bien picadito con el ajo y el perejil, le dará un sabor delicioso, se pone el bacalao desalado y desmenuzado directamente con todos los ingredientes, pero a mi me gusta,  pasarlo x el agua caliente sin q llegue a herbir......

ES FACIL, FACIL!!

ESPERO  Q OS GUSTEE..........